手抓饼是一种深受大家喜爱的街头小吃，外皮酥脆，内里柔软，层次分明。传统的手抓饼需要在平底锅上煎制，但今天我们尝试用家家都有的电饭锅来制作手抓饼，既简单又方便，还能避免油烟，非常适合家庭操作。

所需材料：

- 面粉 300克

- 温水 180毫升

- 盐 5克

- 油 适量

- 葱花（可选） 适量

制作步骤：

1. 和面

将面粉放入大碗中，加入盐拌匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2. 准备油酥

在一个小碗中，倒入适量的食用油，根据个人口味可以加入一些葱花增加香味。

3. 擀面皮

醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄片。在面片上均匀刷上一层油酥，然后卷起，再盘成螺旋状，最后轻轻按扁成饼状。

4. 电饭锅煎制

将电饭锅内胆预热后刷上一层薄油，将做好的饼胚放入锅中。盖上锅盖，选择煮饭模式。待电饭锅自动跳至保温状态时，打开翻面，继续加热至两面金黄即可。

5. 完成

取出煎好的手抓饼，稍微放凉后即可享用。可以根据个人喜好搭配鸡蛋、生菜、火腿等食材一起食用。

小贴士：

- 面团一定要揉得足够柔软，这样擀出来的饼才会更薄更酥。

- 油酥的量可以根据自己的喜好调整，喜欢多层口感的可以多刷一些。

- 电饭锅的温度控制很重要，如果觉得火力不够，可以在中间适当加点时间。

用这种方式做的手抓饼，不仅保留了传统手抓饼的美味，还省去了复杂的烹饪步骤，非常适合忙碌的工作日或是想偷懒的时候。快来试试吧！