茶叶蛋是我们生活中常见的小吃之一，不仅味道独特，而且携带方便，是许多人出行时的理想选择。今天就来分享一个简易版的茶叶蛋做法，让大家在家也能轻松制作美味的茶叶蛋。

首先，准备好所需的材料。我们需要鸡蛋、红茶包、酱油、香料（如八角、桂皮、香叶）、冰糖以及一些清水。这些材料在超市或者菜市场都可以轻松买到。

接下来是具体的制作步骤：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，确保鸡蛋完全被水覆盖。开火煮至水沸腾后，继续煮大约8分钟，这样可以让鸡蛋煮熟但不至于太硬。然后用冷水冲洗鸡蛋，让其冷却下来，这一步是为了方便剥壳。

2. 准备卤汁：在一个锅里倒入适量的清水，加入两个红茶包，再加入适量的酱油、几颗八角、一片桂皮和两三片香叶。根据个人口味可以加入少量冰糖增加甜味。将锅里的液体煮沸后转小火慢炖几分钟，让香料的味道充分融入水中。

3. 剥壳并腌制：把煮好的鸡蛋轻轻敲碎外壳，形成裂纹，这样可以让卤汁更好地渗透进蛋内。然后将剥好壳的鸡蛋放入之前准备好的卤汁中，再次加热至沸腾后转小火慢慢炖煮约半小时左右。期间可以适当翻动鸡蛋，保证每个鸡蛋都能均匀地吸收卤汁的味道。

4. 浸泡入味：关火后不要立即取出鸡蛋，而是让它们在卤汁中浸泡几个小时甚至过夜，这样可以让茶叶蛋更加入味。如果时间允许的话，浸泡的时间越长越好。

5. 享用美味：最后将茶叶蛋从卤汁中捞出即可食用。剥开蛋白，可以看到漂亮的红褐色纹理，咬上一口，咸香中带着茶香，非常美味。

这就是简易版茶叶蛋的做法啦！整个过程简单易学，不需要太多复杂的工具或技巧。只要按照上述步骤操作，相信你也可以做出美味可口的茶叶蛋哦。不妨尝试一下吧，说不定你会爱上这个家常小食呢！