在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的养生汤总能让人倍感温暖与舒适。今天就为大家分享一道简单又滋补的家常汤品——猴头菇炖排骨汤。这道汤不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、增强免疫力的功效，特别适合秋冬季节饮用。

准备材料：

- 排骨 500克

- 干猴头菇 100克

- 姜片 3片

- 枸杞 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：泡发猴头菇

将干猴头菇放入清水中浸泡约4小时，期间需要多次换水，以去除其特有的苦味。泡发后的猴头菇用手轻轻撕成小块备用。

第二步：处理排骨

将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干水分。这样可以去除排骨的腥味，使汤更加清澈。

第三步：炖煮

将焯好水的排骨和泡发好的猴头菇一同放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过食材。再放入几片姜片，盖上锅盖，用大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时。

第四步：调味

待排骨炖至软烂时，加入适量的盐调味，并撒入一些枸杞点缀，继续炖煮10分钟即可关火。

小贴士：

1. 猴头菇本身没有太多味道，但其独特的口感和营养成分能让汤更加丰富。

2. 如果时间允许，可以用高压锅代替砂锅，节省炖煮时间的同时也能达到同样的效果。

3. 根据个人口味，还可以加入胡萝卜或玉米等配菜，增加汤的风味。

一碗热气腾腾的猴头菇炖排骨汤端上桌，不仅暖胃更暖心。无论是搭配米饭还是作为晚餐的主角，都是一道不可多得的美味佳肴。快动手试试吧！

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