【千层蛋糕皮的做法】千层蛋糕皮是制作千层蛋糕的基础，也是整个蛋糕口感的关键。它不仅影响蛋糕的层次感，还决定了整体的柔软度和稳定性。掌握正确的做法，可以让你轻松做出美味又美观的千层蛋糕。以下是对千层蛋糕皮做法的总结与详细步骤。
一、千层蛋糕皮的主要材料
| 材料 | 用量（每张） | 备注 |
| 中筋面粉 | 100克 | 面粉需过筛 |
| 细砂糖 | 20克 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用常温鸡蛋 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用植物奶替代 |
| 黄油（软化） | 30克 | 使用无盐黄油更佳 |
二、千层蛋糕皮的制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋，搅拌成团。 |
| 2 | 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到面团光滑不粘手。 |
| 3 | 加入软化的黄油，揉至面团完全吸收黄油，形成光滑的面团。 |
| 4 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏醒发30分钟，使面团更易操作。 |
| 5 | 取出面团，擀成薄片（约0.3毫米厚），用模具或刀切成长方形或圆形。 |
| 6 | 在烤盘上铺好烘焙纸，将面片放入，表面刷一层蛋液或牛奶，增加光泽。 |
| 7 | 烘烤温度为180℃，时间约10-15分钟，直至表面金黄酥脆。 |
三、小贴士
- 面团在冷藏后更容易擀开，不易回缩。
- 若想增加香味，可在面团中加入少许香草精或柠檬皮屑。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 千层蛋糕皮可提前做好，密封保存，使用前重新烘烤即可。
通过以上步骤，你可以轻松制作出酥脆香甜的千层蛋糕皮，为后续的千层蛋糕打下坚实基础。无论是家庭聚会还是下午茶，都能带来满满的幸福感。
