【炸萝卜丸子的做法步骤】萝卜丸子是一道传统家常菜，外酥里嫩，口感丰富，尤其在秋冬季节非常受欢迎。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 白萝卜 | 1根（约300g） |
| 猪肉末 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 半汤匙 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白萝卜去皮后擦成细丝，放入盆中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 在萝卜丝中加入猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。 |
| 3 | 分次加入淀粉，边加边搅拌，使馅料粘稠不散。 |
| 4 | 手掌沾水后取适量馅料，搓成小圆球。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，烧至六成热时，放入萝卜丸子，小火慢炸至表面金黄。 |
| 6 | 捞出控油，稍微冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 白萝卜要提前挤干水分，否则会影响丸子成型。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据口味加入胡萝卜丝或香菇丁增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香脆可口的炸萝卜丸子。不仅美味，还富含营养，是秋冬季节的一道暖心佳肴。
