肉沫茄子家常菜做法 🍆🥩
发布时间：2025-03-10 04:48:52来源：
烹饪一道美味的家常菜其实并不难，今天就来分享一下如何制作一道色香味俱全的肉沫茄子。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合作为家庭晚餐的一道菜肴。
首先，准备好新鲜的长条茄子和瘦肉末。将茄子洗净后切成条状，瘦肉末则可以提前用适量的生抽、料酒腌制一下，这样可以让肉质更加嫩滑。接着，热锅凉油，先将茄子条下锅炸至表面微黄，捞出沥干油分备用。然后，在同一个锅中加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉末翻炒至变色。
最后，将之前炸好的茄子条加入锅中，与肉末一起翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上一些切碎的青红椒增加色彩和口感。继续翻炒几分钟，让茄子充分吸收肉末的鲜美味道。出锅前，根据个人口味可适当加入盐调味，一道美味的肉沫茄子就完成了！
一道简单又美味的家常菜就做好了，快叫上家人一起品尝吧！😋
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