正宗黄焖鸡做法和配料 🍗🍲
发布时间：2025-03-10 10:59:39来源：
引言：
黄焖鸡米饭作为一道经典的中华美食，深受大家的喜爱。今天就来分享一下正宗的黄焖鸡做法和所需配料，让你在家也能轻松制作出美味的黄焖鸡！👩🍳👨🍳
配料清单：
- 鸡腿肉 500克 🐔
- 干香菇 8朵 🍄
- 青红椒 各1个 🌶️
- 大葱 1根
- 姜片 4片
- 蒜瓣 6瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 花生油 适量
制作步骤：
1. 准备材料：将鸡腿肉切块，香菇泡发后切片，青红椒切丝，大葱切段。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉加入少许料酒、盐、生抽拌匀，腌制15分钟。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至变色。
4. 炖煮：加入香菇、青红椒、生抽、老抽、糖、盐和清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5. 收汁：待汤汁浓稠，鸡肉熟透即可关火，撒上葱花点缀。
小贴士：
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 炖煮过程中注意观察水量，避免糊底。
- 根据个人口味可适当调整调料比例。
按照以上步骤，你就能做出一盘色香味俱全的黄焖鸡啦！快去试试吧！😋
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