正宗大盘鸡的做法步骤 🐔🌶️
发布时间：2025-03-10 16:55:12来源：
随着天气逐渐变凉，一锅热腾腾的大盘鸡成了许多家庭餐桌上的常客。大盘鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，今天就来分享一下正宗大盘鸡的做法吧！
首先，准备好食材：新鲜的鸡肉500克、土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、蒜头几瓣、生姜一块。此外还需要准备豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两颗、桂皮一小块。
接下来是制作过程：
1️⃣ 鸡肉洗净切块，用料酒和盐腌制15分钟；土豆去皮切块，青红椒切片，洋葱切丝，蒜头和生姜切末备用。
2️⃣ 热锅冷油，先下花椒和大料炒香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
3️⃣ 加入腌好的鸡块，大火快炒至表面变色。
4️⃣ 倒入足够的水（没过鸡肉），放入姜末和蒜末，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5️⃣ 加入土豆块继续炖煮，待土豆熟软后，加入青红椒和洋葱丝，快速翻炒均匀。
6️⃣ 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅啦！
一道美味可口的大盘鸡就做好了，是不是很简单呢？快来试试吧！记得搭配一碗热腾腾的米饭，享受这顿丰盛的晚餐吧！
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