凉拌牛肉怎么做 🥗🥩
发布时间：2025-03-10 21:08:04来源：
随着天气逐渐变暖，来一道清新爽口的凉拌牛肉是再合适不过了。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时准备。
首先，准备好新鲜的牛肉，切成薄片或条状，然后用适量的生抽、老抽调色调味，加入少许料酒去腥增香，腌制大约20分钟。接着，将腌好的牛肉放入沸水中快速焯水，捞出后迅速过冷水，这样可以使肉质更加紧实，口感更佳。
接下来是关键的调味步骤。将切好的葱丝、蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻酱、醋、糖、盐等调料混合均匀，淋在已经冷却的牛肉上。最后，撒上一些熟芝麻和香菜点缀，一道色香味俱全的凉拌牛肉就完成了。
这道菜的特点在于酸甜适中、麻辣鲜香，吃起来既开胃又解腻。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人赞不绝口。尝试动手做一做吧，给家人朋友带来不一样的惊喜！😋🍴
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