卤猪蹄的配方 🍖
发布时间：2025-03-11 06:11:50来源：
在中华美食的丰富宝库中，卤猪蹄是一道让人垂涎欲滴的传统佳肴。这不仅仅是因为它那独特的风味和口感，更是因为它蕴含着丰富的营养价值。今天，我们就来揭秘卤猪蹄的配方，让你在家也能轻松制作出美味的卤猪蹄。
首先，准备好新鲜的猪蹄，清洗干净后，用开水焯一下，去除血水和杂质，这样可以保证卤出来的猪蹄更加鲜美。接着，准备调料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。其中，生姜和大葱用于去腥增香，而八角等香料则是卤猪蹄香气的主要来源。
将所有调料放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。待汤汁变得浓郁，香味四溢时，就可以放入处理好的猪蹄了。小火慢炖约1-2小时，期间可适当翻动猪蹄，确保每一面都能充分吸收汤汁的精华。最后，让猪蹄在卤水中浸泡一段时间，使其更加入味。
一道色香味俱全的卤猪蹄就完成了！它不仅能满足你的味蕾，还能为餐桌增添一份温馨与幸福。不妨动手试试看吧！😋👩🍳
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