火爆肥肠的做法窍门🌟
发布时间：2025-04-10 11:39:52来源：
食材准备
要想做出一道美味的火爆肥肠，首先得准备好新鲜的肥肠、青椒、红椒、干辣椒和花椒等食材。肥肠一定要清洗干净，去掉多余的油脂，这样吃起来才不会有油腻感。
烹饪步骤
1️⃣ 将肥肠切成适当大小的小段，用料酒、生姜和葱腌制去腥，大约15分钟即可。
2️⃣ 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入肥肠翻炒至变色。
3️⃣ 加入青椒和红椒继续翻炒，调入适量生抽、老抽和盐调味。
4️⃣ 最后撒上一些蒜末提香，大火快速翻炒几下即可出锅。
小贴士
- 肥肠一定要提前处理干净，否则会影响口感。
- 翻炒时火候要大，动作要快，这样才能保持肥肠的鲜嫩。
- 如果喜欢更麻辣的味道，可以多加一些干辣椒和花椒哦！
这道菜色泽红亮，香气扑鼻，肥肠软糯却不失嚼劲，绝对是一道让人食欲大开的家常美食！😋
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