做油条用什么面粉 🍞🍞
发布时间:2025-04-12 13:22:25来源:
做油条时,选择合适的面粉非常重要!首选高筋面粉,因为它的蛋白质含量较高,能形成更好的面筋结构,让油条更加蓬松酥脆。如果你找不到高筋面粉,普通面粉也可以尝试,但可能需要加入一些淀粉来改善口感。💡
制作油条的关键在于和面后的醒发过程。将面粉、盐、水和少量糖混合后揉成光滑的面团,然后静置松弛至少30分钟。这样可以让面筋充分扩展,炸出来的油条才会外酥内软。🌟
炸油条时,油温要控制好,一般在180℃左右。将松弛好的面团切成小剂子,两块叠在一起中间用筷子压一下,放入热油中炸至金黄即可。记得不要一次放太多,以免影响受热均匀哦!🔥
最后,配上一碗热腾腾的豆浆,享受一顿美味的早餐吧!☕️🍴 早餐时光 美食DIY
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