内酯豆腐的做法 🍴✨
发布时间：2025-04-13 03:09:02来源：
豆腐是中国传统美食之一，而内酯豆腐因其细腻滑嫩的口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家自制这款美味的内酯豆腐吧！
首先准备好所需材料：黄豆200克、内酯（葡萄糖酸内酯）3克以及清水若干。第一步是泡豆子，将黄豆提前浸泡6-8小时，直到豆子充分吸水膨胀。接着用豆浆机或料理机将泡好的黄豆打成豆浆，并过滤掉豆渣，只保留豆浆部分。然后加热豆浆至沸腾后稍微冷却到85℃左右，这样可以避免温度过高破坏营养成分。接下来就是关键步骤了——加入内酯。先用少量温水溶解内酯粉，再缓缓倒入热豆浆中，边倒边搅拌均匀。最后盖上盖子静置15分钟，让豆腐凝固成型即可。
揭开盖子时你会发现一整块洁白如玉的内酯豆腐已经做好啦！无论是凉拌还是直接蘸酱食用都非常美味哦～快试试看吧！豆腐洁白无瑕的样子真让人垂涎三尺呢～😋🍴
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