首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的大白菜、嫩豆腐以及一些基本的调味料，比如盐和鸡精。当然，如果你喜欢更丰富的口感，也可以加入一些胡萝卜片或者香菇来增加风味。
第一步是处理大白菜。将大白菜清洗干净后切成适当的段状，这样既能保证烹饪时受热均匀，又能更好地吸收汤汁的味道。接着，把嫩豆腐切成块状备用。
在锅中倒入适量的清水，水量要根据你的需求来决定。待水烧开之后，先放入切好的白菜段，用大火煮上几分钟。这样做可以去除白菜的一些生涩味，并且让白菜更加软烂，更容易释放出自身的甜味。
随后，加入切好的豆腐块。豆腐的加入不仅能增加汤的营养价值，还能让整道菜看起来更加诱人。轻轻搅拌一下，确保豆腐不会粘连在一起。
最后，根据个人口味添加适量的盐和鸡精进行调味。如果觉得不够鲜美，还可以撒入少许胡椒粉提香。继续用中小火炖煮几分钟，直到所有材料都充分融合，汤汁变得浓郁即可关火。
一道热腾腾、香气扑鼻的白菜炖豆腐汤就做好了。这道汤清淡而不失滋味，非常适合日常饮食。而且它的制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速做出一顿健康餐的时候尝试。
通过以上步骤，相信你已经掌握了制作白菜炖豆腐汤的基本技巧。不妨动手试试看，为自己和家人带来一份温暖与健康。
