【冰淇淋爆浆蛋糕的家常做法】冰淇淋爆浆蛋糕是一款结合了蛋糕松软口感与冰淇淋浓郁风味的甜点，制作简单，适合家庭操作。以下是对这款蛋糕的详细总结与材料、步骤说明。
一、总结
冰淇淋爆浆蛋糕的制作过程并不复杂，主要分为两部分：蛋糕体的制作和爆浆夹心的准备。在蛋糕烘烤完成后，将提前冷冻好的冰淇淋夹入蛋糕中间，形成独特的“爆浆”效果。整个过程只需掌握好温度控制和材料比例，即可轻松完成。
二、材料与步骤表
| 部分 | 材料 | 用量 |
| 蛋糕体 | 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 | |
| 鸡蛋 | 4个 | |
| 牛奶 | 60毫升 | |
| 植物油 | 40毫升 | |
| 泡打粉 | 3克 | |
| 爆浆夹心 | 香草冰淇淋 | 200克（提前冷冻） |
| 奶油或淡奶油 | 50克（可选） |
步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋分离蛋黄与蛋白，蛋黄中加入牛奶、植物油，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀成面糊。 |
| 3 | 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。 |
| 4 | 取1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 |
| 5 | 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟。 |
| 6 | 烤好后取出冷却，用刀横向切开，中间挖出一个凹槽。 |
| 7 | 将香草冰淇淋压入凹槽中，可用小勺轻轻压实。 |
| 8 | 最后可在表面撒上糖粉或装饰水果，冷藏10分钟后食用更佳。 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋糕更加蓬松。
- 冰淇淋要提前冷冻，确保其不会融化。
- 如果没有模具，也可以使用圆形的容器代替。
- 可根据喜好更换不同口味的冰淇淋，如巧克力、草莓等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味又有趣的冰淇淋爆浆蛋糕，既适合下午茶，也适合朋友聚会时分享。
