【木耳蛋花汤的做法】木耳蛋花汤是一道简单又营养的家常汤品，口感清爽，富含蛋白质和膳食纤维。制作过程也较为简便，适合忙碌的日常饮食。以下是对“木耳蛋花汤的做法”的总结与步骤说明。
一、
木耳蛋花汤的主要原料包括干木耳、鸡蛋、葱花、盐、香油等。做法上，首先需要将干木耳泡发，然后清洗干净；接着将鸡蛋打散备用；最后在锅中加入清水煮沸后，加入木耳和鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花，调味后即可出锅。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合快速制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将干木耳放入清水中泡发（约30分钟） | 干木耳 | 泡发时间根据木耳大小调整 |
| 2 | 泡发后的木耳洗净，去掉根部，切成小片 | 干木耳、清水 | 去除根部可提升口感 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀 | 鸡蛋、盐 | 可根据口味调整用量 |
| 4 | 锅中加适量清水，烧开后放入木耳 | 清水、木耳 | 水量根据人数调整 |
| 5 | 煮约3分钟后，倒入打好的鸡蛋液 | 鸡蛋液 | 倒入时要慢慢淋入，避免凝结成块 |
| 6 | 轻轻搅拌，待蛋液凝固成蛋花后关火 | - | 可根据喜好加入葱花或香油增香 |
| 7 | 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 | 盐、葱花 | 香油可提味，视个人喜好添加 |
三、小贴士
- 使用干木耳更易保存，泡发后口感更佳。
- 鸡蛋液中加入少许淀粉可以让蛋花更嫩滑。
- 若喜欢鲜味，可加入少许鸡精或味精。
- 汤中可加入少量胡萝卜丝或豆腐，增加营养和口感层次。
木耳蛋花汤不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康选择。尝试按照上述步骤操作，轻松做出美味的汤品。
