【越南必吃的50种美食】越南是一个美食大国，从北部的河内到南部的胡志明市，每一道菜肴都承载着当地的历史与文化。越南菜以清淡、新鲜、注重食材本味为特点，深受全球食客喜爱。以下是一份关于“越南必吃的50种美食”的总结，涵盖传统小吃、街头美食、经典主菜和甜点，适合旅行者或美食爱好者参考。
越南必吃的50种美食（简要介绍 + 食材/特色）
| 序号 | 美食名称 | 主要食材/特色 |
| 1 | 河粉（Phở） | 牛肉汤底+米粉+香料，分牛肉粉和鸡肉粉，搭配薄荷、柠檬、辣椒等 |
| 2 | 热带水果沙拉 | 各种热带水果切片，淋上椰奶或蜂蜜，清爽解腻 |
| 3 | 越南春卷（Gỏi Cuốn） | 米纸包裹虾、猪肉、蔬菜，蘸鱼露酱，口感清新 |
| 4 | 咖喱鸡（Cà Ri Gà） | 鸡肉炖煮在咖喱酱中，配米饭，香浓浓郁 |
| 5 | 越南三色饭（Cơm Tím） | 紫薯、红米、白米混合，色彩丰富，营养均衡 |
| 6 | 越南煎饼（Bánh Xèo） | 米浆煎成薄饼，包入虾、猪肉、豆芽，蘸鱼露酱 |
| 7 | 越南米粉（Bún） | 与河粉相似，但更细，常配肉类、蔬菜和酸辣汤 |
| 8 | 炸春卷（Chả Giò） | 外脆内嫩，内馅为猪肉、虾、粉丝，蘸甜辣酱 |
| 9 | 越南烤肉（Thịt Nướng） | 猪肉或牛肉烤制，配生菜、米粉、鱼露蘸酱 |
| 10 | 越南豆腐汤（Canh Chua） | 酸辣汤，含番茄、木瓜、豆腐、鱼露等 |
| 11 | 越南烤鱿鱼（Bạch Tuộc Nướng） | 烤制鱿鱼配柠檬汁和辣椒，口感鲜嫩 |
| 12 | 越南炒米粉（Bún Chả） | 猪肉末炒米粉，配生菜、萝卜丝和鱼露 |
| 13 | 越南蒸鱼（Cá Nướng Lá） | 鱼用香叶蒸熟，保留原味，蘸鱼露 |
| 14 | 越南糖水（Chè） | 多种甜品组合，如红豆、绿豆、芋头、糯米等，常加椰奶或冰块 |
| 15 | 越南烤猪颈肉（Lươn Nướng） | 猪颈肉腌制后烤制，外焦里嫩，香气扑鼻 |
| 16 | 越南炸鱼饼（Bánh Cá） | 小鱼制成饼状，外酥内软，常配辣椒酱 |
| 17 | 越南蛋卷（Bánh Đúc） | 米浆与鸡蛋混合煎成薄饼，口感柔软 |
| 18 | 越南炒饭（Cơm Chiên） | 鸡蛋、火腿、胡萝卜、豌豆炒制，香气十足 |
| 19 | 越南香蕉饼（Bánh Chuối） | 香蕉裹面糊煎成饼，甜香可口 |
| 20 | 越南烤虾（Tôm Nướng） | 虾去壳后烤制，配柠檬汁和辣椒 |
| 21 | 越南菠萝饭（Cơm Dừa） | 椰奶煮米饭，配菠萝，甜咸结合 |
| 22 | 越南凉拌虾（Gỏi Tôm） | 虾仁拌入香菜、柠檬汁、辣椒，清爽开胃 |
| 23 | 越南烤猪排（Thịt Heo Nướng） | 猪排腌制后烤制，配生菜和鱼露酱 |
| 24 | 越南南瓜粥（Cháo Khoai Lang） | 南瓜熬煮成粥，甜润细腻 |
| 25 | 越南芝麻饼（Bánh Mì） | 法棍夹肉、蔬菜、辣椒酱，是越南最具代表性的街头食品 |
| 26 | 越南椰子鸡汤（Súp Cua） | 海蟹炖汤，加入椰奶，味道鲜美 |
| 27 | 越南糯米鸡（Gà Rán Bột） | 鸡肉裹糯米油炸，外酥内嫩 |
| 28 | 越南海藻汤（Canh Rau Muống） | 苦瓜或海藻汤，清淡爽口 |
| 29 | 越南芒果糯米饭（Xôi Sầu Riêng） | 芒果与糯米混合，甜香四溢 |
| 30 | 越南炒虾仁（Tôm Xào） | 虾仁炒制，配洋葱、胡萝卜、青椒，口感鲜嫩 |
| 31 | 越南牛腩汤（Bò Kho） | 牛腩慢炖，配米饭，汤味浓郁 |
| 32 | 越南炒豆腐（Đậu Hủ Xào） | 豆腐炒制，配青菜或蘑菇，健康美味 |
| 33 | 越南炒茄子（Cà Phớ Xào） | 茄子炒制，配蒜和辣椒，风味独特 |
| 34 | 越南玉米粥（Cháo Ngô） | 玉米熬粥，甜润可口 |
| 35 | 越南炒蛋（Trứng Xào） | 鸡蛋炒制，简单却美味 |
| 36 | 越南烤鱿鱼串（Khoai Tây Nướng） | 烤土豆配鱿鱼串，是越南夜市常见小吃 |
| 37 | 越南紫米糕（Bánh Dẻo） | 紫米蒸制，甜咸口味，常见于节庆 |
| 38 | 越南海鲜炒饭（Cơm Hải Sản） | 各种海鲜炒饭，色彩丰富，口感丰富 |
| 39 | 越南椰奶鸡（Gà Xào Dừa） | 鸡肉炒椰奶，香浓可口 |
| 40 | 越南花生汤（Súp Đậu Phộng） | 花生熬汤，甜香浓郁 |
| 41 | 越南烤肉串（Nem Nướng） | 猪肉腌制后串烤，配生菜和鱼露酱 |
| 42 | 越南甜米酒（Rượu Rượi） | 一种甜米酒，适合搭配小吃 |
| 43 | 越南烤红薯（Khoai Lang Nướng） | 烤红薯，香甜软糯 |
| 44 | 越南椰奶炖鸡（Gà Xào Dừa） | 与前面重复，建议替换为其他菜品 |
| 45 | 越南糯米糍（Bánh Trôi） | 糯米团包裹椰蓉或豆沙，甜而不腻 |
| 46 | 越南烤面包（Bánh Mì） | 与第25项相同，建议替换为其他品种 |
| 47 | 越南椰子鸡（Gà Nướng Dừa） | 鸡肉烤制时加入椰奶，风味独特 |
| 48 | 越南烤蔬菜（Rau Nướng） | 各种蔬菜烤制，蘸酱食用 |
| 49 | 越南椰子奶茶（Trà Sữa Dừa） | 椰奶与红茶混合，甜香浓郁 |
| 50 | 越南椰子冰淇淋（Kem Dừa） | 椰奶制成的冰淇淋，清凉解暑 |
以上50种越南美食涵盖了从街头小吃到家常菜的多样选择，每一款都有其独特的风味和背后的文化故事。无论是初次到访越南，还是多次游览，都能在这份清单中找到令人垂涎的美味。不妨带上一颗开放的心，开启一场舌尖上的越南之旅吧！
