【炸大虾的家常做法】炸大虾是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩、口感鲜美，适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从食材准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 大虾 | 300克 |
| 面粉 | 100克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 在大虾中加入盐、白胡椒粉、蒜末和酱油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将面粉和淀粉混合，打入一个鸡蛋，加少许水调成面糊。 |
| 4 | 将腌好的大虾放入面糊中，均匀裹上一层。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入裹好面糊的大虾，中小火炸至金黄。 |
| 6 | 炸好后捞出，控油后即可装盘食用。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 1 | 可根据个人口味加入辣椒粉或孜然粉增加风味。 |
| 2 | 炸虾时油温不宜过高，避免外焦内生。 |
| 3 | 若想更酥脆，可在炸之前将虾稍微晾干。 |
| 4 | 炸好的大虾可搭配蘸料，如辣椒酱、蒜蓉酱等。 |
通过以上步骤和小贴士，即使是厨房新手也能轻松做出外酥里嫩的炸大虾。无论是日常家常餐还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的美食。快动手试试吧！
