在日常生活中，虫草花是一种非常受欢迎的食材。它不仅有着独特的口感，还富含多种营养成分，对于提高免疫力和改善体质有着显著的作用。今天就来教大家如何制作一道美味又健康的虫草花炒肉。

首先，我们需要准备以下材料：

- 虫草花 50克

- 猪瘦肉 150克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 少许

- 淀粉 1茶匙

- 食用油 适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作：将猪瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉拌匀，腌制15分钟；虫草花用清水冲洗干净后浸泡10分钟；青红椒切块，大蒜和生姜切片备用。

2. 焯水处理：将腌好的猪肉放入沸水中快速焯一下，变色即可捞出沥干水分。

3. 翻炒过程：锅中倒入适量食用油，加热后先下入蒜片和姜片爆香，接着加入虫草花翻炒均匀。

4. 主料加入：随后依次放入焯过水的猪肉片、青椒块以及红椒块，大火快速翻炒至肉质变熟且颜色鲜艳。

5. 调味收尾：最后根据个人口味调入适量的盐、白糖以及少许生抽进行调味，确保味道均衡和谐。

6. 装盘享用：所有食材充分混合后即可关火，盛出装盘，一道色香味俱佳的虫草花炒肉就完成了！

这道菜简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。虫草花与肉类搭配相得益彰，既保留了虫草花本身的鲜美，也让整道菜肴更加诱人可口。希望大家都能尝试制作这道健康美食，在享受美味的同时也为身体注入更多活力！