青菜头，又名苤蓝，是一种常见的蔬菜，其口感脆嫩，味道清新，非常适合家庭烹饪。今天就来分享几种简单易学的家常做法，让这道美味的蔬菜成为餐桌上的常客。

一、清炒青菜头

材料：

- 青菜头1个（约300克）

- 大蒜3瓣

- 盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备食材：将青菜头洗净后去皮，切成薄片或细丝；大蒜切末备用。

2. 焯水：在锅中加水烧开，放入青菜头焯水1分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入焯过水的青菜头翻炒均匀。

4. 调味：加入适量盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

二、青菜头炖肉

材料：

- 青菜头1个

- 猪肉块200克

- 生姜几片

- 料酒1汤匙

- 酱油1汤匙

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 准备食材：青菜头去皮切块，猪肉切块备用。

2. 腌制猪肉：将猪肉块用料酒和酱油腌制15分钟。

3. 炖煮：在锅中加入清水，放入腌好的猪肉块和姜片，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入青菜头：将切好的青菜头块放入锅中，继续炖煮15分钟。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，炖煮至汤汁浓稠即可。

三、青菜头沙拉

材料：

- 青菜头1个

- 胡萝卜半根

- 黄瓜半根

- 橄榄油1汤匙

- 白醋1汤匙

- 盐适量

- 黑胡椒适量

步骤：

1. 准备食材：青菜头、胡萝卜和黄瓜分别洗净后切成细丝。

2. 混合食材：将所有切好的丝放入大碗中，加入橄榄油、白醋、盐和黑胡椒拌匀。

3. 装盘：将拌好的沙拉装入盘中，即可享用。

青菜头不仅营养丰富，还富含维生素和纤维素，是健康饮食的好选择。以上三种做法简单易学，适合不同口味需求的家庭烹饪。快来试试吧！