在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——韭菜炒河虾的做法。这道菜色香味俱全，做法也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备食材：新鲜的河虾、嫩绿的韭菜、姜片和蒜末。河虾要挑选活蹦乱跳的，这样炒出来的味道才鲜美；韭菜则要选颜色翠绿、叶片肥厚的，这样的韭菜更香脆。
接下来是处理食材的步骤：将河虾清洗干净后沥干水分，韭菜切成段备用。热锅凉油，先放入姜片爆香，然后倒入河虾翻炒至变色，加入少许料酒去腥。接着放入韭菜段，快速翻炒几下，加入适量盐调味。最后撒上蒜末提香，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的关键在于火候的掌握，韭菜不宜炒得太久，保持其脆嫩的口感才是最佳。而河虾则需要快速翻炒，以锁住它的鲜味。整道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，让人食欲大增。
无论是搭配米饭还是单独享用，这道韭菜炒河虾都能让你感受到家的味道。简单的食材，却能做出不平凡的美味，这就是家常菜的魅力所在。下次在家试试做这道菜吧，相信会给你的餐桌增添一份温馨与满足感。
