在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱全的青椒花生炒鸡丁，做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的鸡胸肉约200克，青椒一个，以及一些熟花生米。此外，还需要生姜、大蒜和葱作为辅料。调料方面，盐、生抽、老抽、糖、料酒和淀粉各适量即可。
接下来是具体的制作步骤：
1. 鸡胸肉洗净后切成小丁，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟；
2. 青椒去籽切块，姜蒜切片，葱切段备用；
3. 热锅凉油，先将腌好的鸡丁下锅滑炒至变色盛出；
4. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，再加入青椒翻炒均匀；
5. 将之前炒过的鸡丁重新倒入锅中，调入适量的生抽、老抽、糖和少许清水，快速翻炒均匀；
6. 最后撒上熟花生米和葱段，大火收汁即可出锅。
这道青椒花生炒鸡丁色泽诱人，鸡肉嫩滑，青椒脆爽，花生香脆可口，每一口都充满层次感。不仅营养丰富，还特别适合搭配米饭食用。希望这份简单的食谱能够为您的餐桌增添一份温馨与美味！
