在人类漫长的历史进程中，农业的发展是推动文明进步的重要动力。农耕时代的到来标志着人类从原始的采集与狩猎生活逐步过渡到定居和生产食物的生活方式。那么，农耕时代究竟从什么时候开始，又持续到什么时候呢？

农耕时代的起源可以追溯到大约公元前1万年左右，也就是新石器时代初期。在这一时期，人类逐渐开始驯化野生植物并进行种植，同时也开始驯养动物以获取稳定的肉食来源。最早的农耕活动主要出现在中东地区的“肥沃新月地带”，包括今天的伊拉克、叙利亚、黎巴嫩等地。随后，农业技术逐渐传播到其他地区，如中国黄河流域、印度河流域、尼罗河流域以及欧洲部分地区。

在中国，农耕文化的兴起可以追溯到约公元前7000年至5000年之间，以仰韶文化为代表，人们已经开始种植粟、黍等作物，并饲养猪、狗等家畜。随着农业的发展，人口逐渐增长，村落形成，社会结构也变得更加复杂，为后来的文明奠定了基础。

农耕时代并不是一个固定的时间段，而是随着不同地区农业发展的速度和水平而有所差异。一般来说，农耕时代持续到工业革命之前。工业革命大约始于18世纪中叶，尤其是英国，随着机械化生产的兴起，农业生产方式发生了根本性的变化。传统的手工农耕逐渐被大规模机械化农业所取代，农业的社会地位和经济作用也随之改变。

因此，可以说农耕时代大致从公元前1万年左右开始，一直延续到18世纪末或19世纪初。这个时期不仅塑造了人类的生活方式，也为后来的城市发展、国家形成和科技进步打下了坚实的基础。

总结来说，农耕时代是人类历史上的一个重要阶段，它标志着人类从被动适应自然走向主动改造自然的转折点。虽然如今的农业已经进入现代化阶段，但农耕文明所留下的文化遗产和经验仍然对现代社会具有重要的借鉴意义。