在炎热的夏天，绿豆糕是很多人喜爱的传统甜点，清热解毒、口感细腻，非常适合家庭制作。今天就来分享一款简单又美味的家庭版绿豆糕做法，不用复杂工具，厨房小白也能轻松上手。

一、准备材料

- 绿豆 200克

- 糯米粉 150克

- 粘米粉 50克

- 白砂糖 80克（可根据口味调整）

- 椰浆或牛奶 150毫升

- 食用油 30克（可选，用于增加口感）

- 红豆沙或芝麻馅（可选，喜欢有馅的可以准备）

二、制作步骤

1. 绿豆去皮煮熟

将绿豆洗净后，放入锅中加适量清水煮开，小火慢煮约30分钟，直到绿豆变软，能轻易压碎为止。煮好后捞出，沥干水分备用。

> 小贴士：如果时间紧张，可以用电饭锅“煮粥”功能代替，更省事。

2. 搅拌成泥

将煮好的绿豆放入搅拌机中，加入少量水或椰浆，搅拌成细腻的绿豆泥。如果太稠，可以适当加点水或牛奶调节。

3. 混合粉类和糖

在一个大碗中，加入糯米粉、粘米粉和白砂糖，搅拌均匀。然后将绿豆泥倒入，再加入椰浆或牛奶，以及食用油（可选），搅拌至面团光滑不粘手。

4. 包入馅料（可选）

如果你喜欢有馅的绿豆糕，可以提前准备好红豆沙或芝麻馅。将面团分成小剂子，捏成圆球后压扁，包入适量馅料，再搓成圆球。

5. 蒸制

在蒸盘上铺一层油纸或抹一层油防粘，将做好的绿豆糕生坯摆好，放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟即可。

6. 冷却脱模

蒸好后稍微冷却几分钟，再脱模，放在通风处晾凉，口感会更紧实。

三、小贴士

- 绿豆泥越细腻，成品口感越好。

- 如果没有椰浆，也可以用牛奶代替，味道同样不错。

- 绿豆糕最好当天吃完，放久了容易变硬，可以冷藏保存。

四、总结

家庭版绿豆糕不仅健康美味，而且制作过程简单有趣，非常适合亲子一起动手制作。无论是作为下午茶点心，还是送给亲朋好友，都是不错的选择。快试试看吧，让你的厨房也飘起绿豆香！

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