【凉薯介绍】凉薯，又名沙葛、地瓜、番薯，是一种常见的块茎类植物，广泛种植于中国南方地区。其口感清脆多汁，营养丰富，常被用作蔬菜食用，也可作为水果或制作饮品。凉薯不仅味道独特，还具有一定的药用价值，是日常饮食中不可忽视的健康食材。
以下是对凉薯的基本信息和特点的总结：
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Pachyrhizus erosus |
| 别名 | 沙葛、地瓜、番薯、凉薯、土瓜 |
| 科属 | 豆科（Leguminosae） |
| 原产地 | 热带美洲 |
| 形态特征 | 根茎膨大，外皮黄褐色，肉质白色或淡黄色，质地脆嫩，水分充足 |
| 生长环境 | 喜温暖湿润气候，耐旱性强，适合疏松沙壤土种植 |
| 食用方式 | 生食、炒食、煮汤、榨汁、腌制等 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、钾、镁、钙等矿物质 |
| 功效作用 | 清热解毒、润肠通便、降血压、增强免疫力 |
| 市场价格 | 一般在3-8元/公斤，视品质和季节而定 |
| 保存方法 | 阴凉干燥处存放，避免阳光直射，可冷藏保存 |
凉薯不仅在南方地区广受欢迎，在北方也有逐渐普及的趋势。随着人们对健康饮食的关注增加，凉薯的营养价值和多样化用途也得到了更多认可。无论是作为日常菜肴还是健康食品，凉薯都是一种值得推荐的食材。
