【好吃的鸡蛋火腿饼的做法】鸡蛋火腿饼是一道简单又美味的家常早餐或小吃，外酥里嫩，口感丰富。它不仅制作方便，还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） | 备注 |
| 中筋面粉 | 150克 | 可根据喜好调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 火腿肠 | 2根（约100克） | 可选用午餐肉或火腿片替代 |
| 牛奶/清水 | 100毫升 | 用于调面糊 |
| 盐 | 1小勺 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉倒入碗中，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。然后加入鸡蛋和牛奶，搅拌成无颗粒的面糊。
2. 处理火腿：将火腿肠切成小丁或薄片备用。
3. 混合材料：将火腿丁加入面糊中，轻轻拌匀。
4. 煎饼：平底锅加热后刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可。
5. 装盘：煎好的火腿饼取出，稍微冷却后即可食用。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约280千卡 | 主要来自面粉和油脂 |
| 蛋白质 | 约10克 | 来自鸡蛋和火腿 |
| 碳水化合物 | 约30克 | 主要来自面粉 |
| 脂肪 | 约10克 | 来自油和火腿 |
| 维生素B族 | 含有少量 | 来自鸡蛋和面粉 |
四、小贴士
- 面糊不要太稠，否则不易摊开；太稀则容易破裂。
- 可根据口味添加葱花、香菜等增加风味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可将面糊提前静置10分钟再煎。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松做出一份美味又健康的鸡蛋火腿饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。
