【原味太妃糖的做法】原味太妃糖是一种经典的英式糖果，口感香甜、外脆内软，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似简单，但需要掌握好火候和比例，才能做出正宗的太妃糖。以下是对原味太妃糖做法的总结与详细步骤。
一、
原味太妃糖主要由黄油、糖、牛奶等原料制成，通过加热搅拌形成浓稠的糖浆，冷却后凝固成块状。关键在于控制温度，避免糖浆烧焦或过早结晶。制作过程中需持续搅拌，以确保均匀受热并防止粘锅。成品可切块食用，也可作为烘焙材料使用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 黄油 | 50克 | 室温软化后放入锅中，小火融化 |
| 2 | 细砂糖 | 100克 | 加入融化的黄油中，搅拌均匀 |
| 3 | 牛奶 | 50毫升 | 小火加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解 |
| 4 | 盐 | 1/4 茶匙 | 可选，增加风味 |
| 5 | 香草精 | 1 茶匙 | 增加香气（可选） |
| 6 | 糖浆熬制 | - | 继续加热至118°C（可用温度计测量），或看到糖浆呈现琥珀色且能拉出细丝 |
| 7 | 冷却定型 | - | 倒入铺好油纸的模具中，放凉后脱模 |
| 8 | 切块保存 | - | 冷却后切成小块，密封保存 |
三、小贴士
- 使用厚底不粘锅更易控制火候。
- 熬糖时需不断搅拌，防止底部焦糊。
- 若没有温度计，可通过“拉丝测试”判断糖浆是否达到理想状态。
- 太妃糖冷却后会变硬，可适当加入少量玉米糖浆改善口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的原味太妃糖。无论是作为零食还是礼物，都是不错的选择。
