【番茄蘑菇汤的做法】番茄蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和膳食纤维。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 蘑菇 | 200克（可选香菇、白蘑菇等） |
| 洋葱 | 半个（可选，增加香味） |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 鸡汤或清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油/黄油 | 1汤匙 |
| 糖（可选） | 1小勺（提鲜） |
二、制作步骤
1. 处理食材：番茄去皮切块，蘑菇洗净切片，洋葱切丁，大蒜切末。
2. 炒香底料：热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入蘑菇：放入蘑菇翻炒至软。
4. 加入番茄：倒入番茄块，继续翻炒至出汁。
5. 加汤煮沸：倒入鸡汤或清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 调味：根据口味加入盐、黑胡椒和少许糖。
7. 搅拌成汤：可用搅拌机将汤打成细腻的糊状，也可保留颗粒感。
8. 装盘：盛入碗中，可撒上欧芹碎或芝士粉点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30大卡 |
| 蛋白质 | 1克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 维生素C | 15毫克 |
| 维生素A | 100 IU |
| 钾 | 200毫克 |
四、小贴士
- 番茄去皮方法：用刀在番茄底部划十字，放入沸水中烫10秒，捞出后冷水冲一下即可轻松去皮。
- 可根据个人喜好加入奶油或奶酪，使汤更浓郁。
- 若喜欢口感丰富，可加入胡萝卜或土豆一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味健康的番茄蘑菇汤。这道汤不仅适合日常饮用，也适合搭配主食或作为一道简单的晚餐选择。
