【简单酒酿圆子的做法】酒酿圆子是一道传统甜点，口感软糯香甜，深受大家喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结和做法表格，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
酒酿圆子主要由糯米粉、酒酿（或甜酒酿）以及一些辅料制成。制作的关键在于将糯米粉揉成小圆子，并在煮制过程中保持其柔软不碎。酒酿的加入让整道菜带有微醺的香味，非常适合秋冬季节食用。
制作时需要注意以下几点：
- 糯米粉要分次加入水，避免结块；
- 圆子煮熟后需立即捞出，防止过久变硬；
- 可根据个人口味添加桂花、枸杞等配料，增加风味。
二、做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 糯米粉 150g、清水适量 | 将糯米粉放入碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。 |
| 2 | 酒酿（甜酒酿）200ml | 准备好酒酿，可选用市售成品或自制。 |
| 3 | 冰糖 30g（可选） | 根据个人口味加入冰糖，增加甜度。 |
| 4 | 枸杞、桂花（可选） | 可根据喜好加入，提升香气和颜色。 |
| 5 | 煮锅、勺子、漏网 | 准备好烹饪工具。 |
三、具体步骤
1. 和面：将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，用手揉成光滑的面团。如果太干，可再加少量水；如果太湿，则加少许糯米粉调整。
2. 搓圆子：将面团分成小剂子，搓成大小均匀的小圆子。
3. 煮圆子：锅中加水烧开，放入圆子，用中小火煮至浮起，约3-5分钟。
4. 加入酒酿：将煮好的圆子捞出，放入另一个容器中，加入酒酿、冰糖，搅拌均匀。
5. 加热调味：将混合后的酒酿圆子重新倒入锅中，小火加热2-3分钟，使味道融合。
6. 装盘：盛入碗中，可撒上枸杞、桂花点缀，即可享用。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酒香，可以加入少量米酒；
- 圆子不要煮太久，否则会变硬；
- 酒酿选择时，建议使用含糖量适中的，避免过酸或过淡。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的酒酿圆子了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
