【海鲜菇滑肉汤的做法】海鲜菇滑肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它以海鲜菇为主料，搭配滑嫩的猪肉片，既保留了食材的原味，又提升了汤的鲜美度。下面将从材料准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 海鲜菇 | 200克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精或味精 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 海鲜菇洗净后切片；
- 猪里脊肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟；
- 生姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入海鲜菇焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 煮汤
- 另起锅加入清水，放入姜片，大火煮沸后转小火；
- 放入海鲜菇煮2分钟；
- 加入腌好的猪肉片，轻轻搅动，待肉片变色后即可关火。
4. 调味
- 撒入葱段，根据口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 海鲜菇 | 富含蛋白质、维生素B族和膳食纤维，有助于增强免疫力。 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白和铁元素，补血养颜。 |
| 生姜 | 增强食欲，促进消化，驱寒暖胃。 |
| 葱 | 含有挥发油和多种微量元素，具有提香、杀菌作用。 |
四、小贴士
- 海鲜菇焯水可去除部分草腥味，使汤更清澈鲜美；
- 猪肉选用里脊部位更嫩滑，不易老；
- 若喜欢清淡口味，可不加鸡精，用枸杞或红枣增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗鲜香四溢的海鲜菇滑肉汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
