【蜜瓜夹心蛋糕怎么做】想要制作一款清新又美味的甜点，不妨尝试一下“蜜瓜夹心蛋糕”。这款蛋糕结合了蜜瓜的清甜与蛋糕的松软，口感层次丰富，非常适合夏天食用。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的蜜瓜夹心蛋糕。
一、
蜜瓜夹心蛋糕是一款以新鲜蜜瓜作为夹心的蛋糕，通常使用海绵蛋糕或戚风蛋糕作为基底，中间夹入切片蜜瓜或蜜瓜果泥，搭配奶油或糖霜装饰。整个过程操作简单，适合家庭制作。关键在于选择新鲜的蜜瓜和掌握好蛋糕的烘烤时间，确保口感柔软不干。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料 | 用量 |
| 蛋糕体 | 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100g | |
| 低筋面粉 | 100g | |
| 牛奶 | 50ml | |
| 植物油 | 50ml | |
| 泡打粉 | 1茶匙 | |
| 夹心 | 蜜瓜 | 1个（约500g） |
| 奶油/淡奶油 | 200ml | |
| 糖粉 | 30g | |
| 装饰 | 蜜瓜片 | 适量 |
| 薄荷叶 | 少许 |
制作步骤
1. 准备蛋糕体：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑。
- 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟，待表面金黄后取出冷却。
2. 处理蜜瓜夹心：
- 将蜜瓜去皮切片，或用搅拌机打成果泥备用。
- 奶油加糖粉打发至硬性发泡，备用。
3. 组装蛋糕：
- 将冷却后的蛋糕横切成两片或三片。
- 在每层之间涂抹一层打发的奶油，再放上蜜瓜片或蜜瓜果泥。
- 最后在表面也抹上奶油，并用蜜瓜片和薄荷叶装饰。
4. 冷藏定型：
- 将做好的蛋糕放入冰箱冷藏1小时以上，使口感更佳。
三、小贴士
- 使用新鲜蜜瓜可以提升整体风味，避免使用过熟或水分过多的蜜瓜。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在奶油中加入少许香草精或柠檬汁提味。
- 蛋糕切片时可提前冷藏，便于切割整齐。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款清爽可口的蜜瓜夹心蛋糕，无论是下午茶还是朋友聚会都非常合适。快动手试试吧！
