【芒果酒泡制方法】芒果酒是一种以新鲜芒果为原料，通过发酵或浸泡的方式制成的果酒。它不仅保留了芒果的香甜风味，还融合了酒的醇厚口感，适合喜欢果味酒的人群。以下是对芒果酒泡制方法的总结与详细说明。
一、芒果酒泡制方法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜芒果、白酒（或米酒）、糖、玻璃容器、纱布或滤网 |
| 2. 处理芒果 | 洗净去皮切块，确保无腐烂部分 |
| 3. 混合材料 | 将芒果块、糖和白酒按比例混合入瓶 |
| 4. 密封发酵 | 瓶口密封后置于阴凉处，定期检查 |
| 5. 过滤饮用 | 发酵完成后过滤，装瓶保存 |
二、详细制作流程
1. 材料准备
- 新鲜芒果：选择成熟、无损伤的芒果，清洗干净后去皮切块。
- 酒精：建议使用高度白酒（如50度以上）或米酒，有助于延长保存时间。
- 糖：可根据个人口味加入适量白糖或冰糖，提升甜度。
- 容器：选用干净的玻璃瓶或陶瓷罐，确保密封性良好。
- 工具：纱布、滤网、搅拌勺等。
2. 芒果处理
将洗净的芒果去皮，切成小块或薄片，避免过大影响发酵效果。注意不要使用铁制容器，以免氧化影响口感。
3. 混合材料
将芒果块放入容器中，加入适量糖（一般每500克芒果加30-50克糖），再倒入白酒，液体需完全覆盖芒果。若希望口感更浓，可适当增加酒精比例。
4. 密封发酵
将容器密封，放置在阴凉、避光的地方。通常需要发酵7-15天，期间可每隔3-5天轻轻摇晃一次，帮助均匀发酵。发酵时间越长，味道越浓郁。
5. 过滤与保存
发酵完成后，用纱布或滤网将芒果渣过滤掉，得到澄清的酒液。将酒液装入干净的玻璃瓶中，密封后置于阴凉处保存。可常温存放，也可冷藏，口感更佳。
三、注意事项
- 使用前确保所有器具清洁无油，避免杂菌污染。
- 若想提高酒的色泽和香气，可在发酵过程中加入少量柠檬汁或桂花。
- 酒精浓度高时，可适当减少糖量，避免过甜。
通过以上步骤，即可在家轻松制作出香甜可口的芒果酒。无论是自饮还是送礼，都是一种独特而美味的选择。
