【家庭版烤饼干的做法】制作家庭版烤饼干并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤，就能在家轻松完成。下面是一份详细的总结，包括所需材料、步骤说明以及注意事项，帮助你快速掌握烤饼干的技巧。
一、材料准备（适用于约20块中等大小饼干）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 牛奶 | 2大勺（约30ml） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 软化黄油
将黄油提前取出室温软化，或者用微波炉加热几秒，使其变得柔软易搅拌。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。
3. 搅拌湿性材料
在一个大碗中，加入软化的黄油、细砂糖、鸡蛋和牛奶，用打蛋器搅拌至混合均匀。
4. 混合面团
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌，以免影响口感。
5. 整形与冷藏
将面团擀成约1厘米厚的片状，用模具压出形状，或直接用手捏成小圆饼。放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团更易操作且不易变形。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干放入中层，烘烤15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，完全冷却后密封保存，可保持酥脆口感。
三、注意事项
- 黄油必须充分软化，否则难以与其他材料混合。
- 面团不宜过干，适当加入牛奶可以增加饼干的湿润度。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
- 若想增加风味，可在面团中加入巧克力豆、坚果碎或香草精等。
四、总结
家庭版烤饼干不仅简单易做，而且可以根据个人口味进行变化。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能轻松做出美味的饼干。尝试一下吧，享受自制的乐趣！
