【花生莲藕排骨汤怎么做】花生莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了花生的香浓、莲藕的清脆以及排骨的鲜美，口感层次分明，具有滋补养颜、健脾开胃的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 花生 | 100克 | 建议使用带皮花生 |
| 莲藕 | 200克 | 选择新鲜、无伤痕的莲藕 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 煮汤时水量要充足 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 花生提前浸泡1小时，莲藕去皮切块，生姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将排骨、花生、莲藕、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时至1.5小时，期间注意观察水量，避免烧干。
3. 调味
- 汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强筋健骨 |
| 花生 | 含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E |
| 莲藕 | 清热解毒、润肠通便，适合秋季食用 |
| 生姜 | 增强食欲、驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少量红枣或枸杞。
- 花生不宜长时间炖煮，否则容易变硬，影响口感。
- 汤品宜趁热饮用，有助于身体吸收营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的花生莲藕排骨汤。不仅适合全家人享用，也是一道非常适合作为秋冬养生汤品的选择。
