【排骨炖萝卜家常简单做法】在日常生活中，排骨炖萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜的做法简单，不需要复杂的步骤和昂贵的食材，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
下面是对“排骨炖萝卜家常简单做法”的总结与详细说明，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、菜品简介
名称：排骨炖萝卜
类别：家常菜
主要食材：排骨、白萝卜
口味特点：清淡鲜香，汤汁浓郁，萝卜软糯，排骨酥烂
烹饪时间：约1小时
难度系数：★☆☆（简单易学）
二、所需材料清单
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或小排 |
| 白萝卜 | 1根 | 约300g，去皮切块 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 烧开后用于炖煮 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入几片姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 白萝卜去皮，切成滚刀块备用。
2. 炖煮过程
- 锅中重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟至萝卜变软。
- 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱段即可。
四、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除血水和腥味。
- 若喜欢汤色更清亮，可使用砂锅或电炖锅。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等其他蔬菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的排骨炖萝卜了。无论是冬天暖身还是日常饮食，都是不错的选择。快试试吧！
