【秋季滋补佳品花生莲藕排骨汤的做法】秋季是进补的好时节，气候干燥，人体容易出现燥热、疲劳等不适。此时喝一碗温润滋补的汤，不仅能增强体质，还能缓解秋燥。花生莲藕排骨汤就是一款非常适合秋季饮用的汤品，它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃、润肺止咳、滋阴润燥的功效。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 功效说明 |
| 排骨 | 500克 | 补中益气，强筋壮骨 |
| 莲藕 | 300克 | 清热生津，健脾开胃 |
| 花生 | 150克 | 润肺止咳，补血养颜 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 红枣 | 5-8颗 | 补气养血，安神助眠 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1.5升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 莲藕去皮切块，花生提前浸泡2小时（可缩短煮制时间）。
- 红枣去核，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入其他食材
- 加入莲藕、花生、红枣，继续炖煮30分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
4. 出锅享用
- 汤色清澈，香味浓郁，适合全家享用。
三、小贴士
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间至1.5小时。
- 可根据个人喜好加入枸杞、山药等食材，增加营养价值。
- 排骨最好选择带点肥肉的部位，汤更鲜美。
四、总结
花生莲藕排骨汤是一款简单易做、营养丰富的秋季滋补汤品。通过合理的食材搭配与适当的烹饪方法，不仅能够保留食材的原味，还能充分发挥其滋补功效。在干燥的秋天，常喝这道汤，有助于身体调养，提升免疫力，是家庭厨房中不可多得的一道健康美味。
