【鲜虾鸡肉丸子汤的做法】鲜虾鸡肉丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，结合了鲜虾的嫩滑与鸡肉的香浓，搭配清淡的汤底，非常适合日常食用。以下为该汤品的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
| 香油（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉去筋后切块，用刀背拍打成泥状；虾仁去壳去线，洗净后剁碎。
- 将鸡胸肉泥和虾仁放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
2. 调制肉丸
- 可根据喜好加入少许淀粉增加黏性，搅拌至肉馅有弹性。
3. 煮汤
- 锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火。
- 用手挤出肉丸，逐个放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘连。
4. 炖煮
- 待肉丸浮起后，继续煮约5分钟，使肉丸完全熟透。
- 最后撒上葱花，淋几滴香油提香即可关火。
三、小贴士
- 若想汤更鲜美，可用鸡汤代替清水。
- 肉丸大小可根据个人喜好调整，太大会影响口感。
- 可加入胡萝卜片或青菜一起煮，增加营养和色彩。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗鲜香四溢的鲜虾鸡肉丸子汤。不仅适合家庭日常食用，也适合宴客时作为一道暖心汤品。
