【生烤鳕鱼的做法】生烤鳕鱼是一道融合了新鲜食材与独特烹饪方式的美味佳肴，既保留了鱼肉的鲜嫩口感，又通过烤制过程增添了独特的香气。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鳕鱼 | 1条（约500克） | 建议选用新鲜或冷冻的鳕鱼 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于涂抹鱼身和烤盘 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提升风味 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加清新感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选，增加香味 |
| 新鲜香草（如迷迭香、百里香） | 少许 | 可选，提升香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鳕鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。 |
| 3 | 将盐、黑胡椒、柠檬汁和蒜末混合成腌料，均匀涂抹在鱼身上。 |
| 4 | 静置15-20分钟，让鱼肉充分吸收调料。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸并刷一层橄榄油。 |
| 6 | 将鳕鱼放在烤盘上，表面再刷一层橄榄油。 |
| 7 | 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，视鱼肉厚度而定。 |
| 8 | 烤好后取出，撒上香草，稍微冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 选择新鲜鳕鱼：新鲜的鳕鱼肉质紧实，味道更佳。
- 控制烤制时间：避免烤过头导致鱼肉变干。
- 搭配蔬菜：可同时烤一些彩椒、洋葱等蔬菜，丰富口感。
- 调味灵活：可根据个人喜好加入其他调料，如辣椒粉、蜂蜜等。
四、营养价值简述
鳕鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，有助于增强免疫力、保护心血管健康。生烤的方式最大程度保留了营养成分，是健康饮食的好选择。
通过以上步骤和建议，您可以在家中轻松制作出一道美味的生烤鳕鱼。不仅适合日常家庭餐，也适合朋友聚会时作为一道特色菜。
