【五花肉烧花菜的步骤】五花肉烧花菜是一道简单又美味的家常菜，结合了五花肉的香浓与花菜的清脆，口感丰富，适合日常食用。下面将从准备材料、具体步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 花菜 | 1颗 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 花菜掰成小朵，用清水浸泡10分钟，去除杂质后沥干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片和姜末爆香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入花菜，快速翻炒几下，使花菜均匀裹上酱汁。 |
| 6 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，至花菜变软。 |
| 7 | 开盖后大火收汁，根据口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 五花肉焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。
- 花菜在炒之前浸泡，能更干净且不易碎。
- 烧制过程中可根据个人口味加入辣椒或蚝油提味。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的五花肉烧花菜。这道菜不仅营养均衡，还能满足味蕾的需求，是家庭餐桌上的好选择。
