【水晶糕怎么做】水晶糕是一种传统小吃，口感Q弹、晶莹剔透，深受很多人喜爱。它不仅制作简单，而且材料也容易获取。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、原料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 200毫升 | 根据粉的吸水性适当调整 |
| 红糖/白砂糖 | 50-80克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 1小勺 | 防粘用 |
| 果汁或食用色素 | 适量 | 可选，增加颜色 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，加入适量水，搅拌至无颗粒状，静置10分钟。 |
| 2 | 加入红糖或白砂糖，搅拌均匀，再加入一小勺食用油，防止粘连。 |
| 3 | 准备一个干净的容器，内壁涂抹一层油，倒入混合好的糯米糊。 |
| 4 | 放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出不带面糊即可。 |
| 5 | 冷却后切块，可撒上椰丝、芝麻或淋上果汁增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉与水的比例 | 建议先少量加水，逐步调整，避免过稠或过稀 |
| 蒸制时间 | 根据容器大小和火力调整，确保完全熟透 |
| 切块技巧 | 冷却后再切，不易碎裂，更易成型 |
| 食用建议 | 最好现做现吃，口感最佳；冷藏保存不超过2天 |
四、小贴士
- 若想让水晶糕更加Q弹，可加入少量木薯淀粉。
- 使用天然果汁（如橙汁、葡萄汁）代替色素，健康又美味。
- 可尝试不同口味，如抹茶、红豆、椰香等，丰富口感。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家制作出美味的水晶糕了。无论是作为下午茶点心，还是儿童零食，都是不错的选择。快来试试吧！
