在繁忙的生活节奏中，一碗热腾腾的家常菜总能带来一份温暖和满足。今天就来分享一道简单又营养的家常菜——豆腐炖小白菜。
这道菜的主角是嫩滑的豆腐和鲜绿的小白菜。豆腐富含蛋白质，而小白菜则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配不仅味道鲜美，还非常健康。
首先，准备好所需的材料：一块嫩豆腐、一把新鲜的小白菜、适量的葱姜蒜以及一些调味料如盐、鸡精等。将豆腐切成块状，小白菜洗净备用。
接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。随后加入切好的豆腐块，轻轻翻炒几下，让豆腐表面稍微煎一下，这样可以增加豆腐的香味。
然后，加入适量的水或高汤，水量以刚好没过豆腐为宜。盖上锅盖，用中小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
接下来，放入小白菜，继续炖煮3-5分钟，直到小白菜变得翠绿且软烂。根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
最后，撒上一些葱花作为点缀，即可出锅装盘。这道豆腐炖小白菜色香味俱全，既保留了食材本身的鲜美，又通过简单的烹饪手法锁住了营养。
无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都是一家人共享美食的好选择。它不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供必要的营养支持。快来试试吧！
