在众多的传统中式点心中，光酥饼以其独特的口感和简单的制作工艺深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的光酥饼。
首先准备所需材料：面粉500克、猪油或植物油250克、白糖适量（根据个人口味调整）、水适量。接下来按照以下步骤操作：
1. 制作油皮面团：将250克面粉与100克猪油混合均匀，然后逐渐加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
2. 准备油酥面团：另取250克面粉，加入剩余的150克猪油搅拌均匀，搓成细腻的油酥面团备用。
3. 擀制饼皮：将醒好的油皮面团分成若干小剂子，每个大约20克左右。取一个小剂子压扁后包入等量的油酥面团，收口捏紧并滚圆。
4. 卷起成型：用擀面杖将包好油酥的小面团轻轻擀成长条形，再从一端开始卷起成螺旋状，重复此动作两次以确保层次分明。
5. 压扁烘烤：最后把卷好的面团按扁，表面刷上一层薄薄的蛋液，并撒些芝麻点缀增香。放入预热至180度的烤箱中烘烤20分钟左右，直至金黄酥脆即可出炉。
这样一款外皮酥脆、内里松软的光酥饼就完成啦！它既可以作为日常零食享用，也是待客访友时不错的选择哦。希望大家都能成功制作出属于自己的美味光酥饼！
