一道营养丰富又简单的家常菜，就是这道鸡胸肉炒莴笋。鸡胸肉低脂高蛋白，非常适合健身或者追求健康饮食的人群；而莴笋则清脆爽口，富含膳食纤维，二者搭配不仅味道鲜美，还能够满足日常所需的多种营养元素。

准备材料：

- 鸡胸肉：200克

- 莴笋：300克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：少许

- 盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1茶匙

- 白胡椒粉：少许

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

鸡胸肉清洗干净后切成薄片或小块，加入少量盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟，使其更加入味。莴笋削皮后切片，大蒜拍碎，生姜切丝备用。

2. 焯水处理

将切好的莴笋放入沸水中快速焯烫一下，捞出沥干水分，这样可以让莴笋保持脆嫩的口感。

3. 炒制鸡肉

锅中倒入适量植物油，烧热后下入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色且完全熟透，盛出备用。

4. 炒制蔬菜

在同一个锅中再加一点油，放入姜丝和蒜末爆香，随后加入焯过水的莴笋片，大火快速翻炒均匀。

5. 混合调味

最后将炒好的鸡胸肉倒回锅中，与莴笋一起翻炒，加入生抽提鲜，根据个人口味调整盐量即可。

6. 装盘享用

翻炒均匀后即可关火，将菜品装盘上桌，一道色香味俱全的鸡胸肉炒莴笋就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后撒上一些葱花点缀。

- 腌制鸡胸肉时可以适当加入一点淀粉，这样炒出来的肉质会更加滑嫩。

- 炒莴笋的时间不宜过长，以免失去脆爽的口感。

这道菜既简单易做，又能兼顾美味与健康，非常适合忙碌的工作日家庭晚餐或是想要轻松享受美食的朋友。快试试吧！