芹菜叶常常被人们忽视，其实它富含丰富的营养，比如维生素和膳食纤维。如果只是简单地丢弃芹菜叶，未免有些可惜。今天就教大家如何将芹菜叶变成一道美味可口的家常菜肴——粉蒸芹菜叶。

所需食材：

- 芹菜叶适量（约200克）

- 中筋面粉 50克

- 食盐 适量

- 辣椒粉 少许（根据个人口味）

- 蒜末 1勺

- 生抽 1勺

- 香油 几滴

制作步骤：

1. 准备材料

将芹菜叶清洗干净，去除根部和老叶，然后沥干水分。切记不要用开水焯烫，这样会破坏芹菜叶中的营养成分。

2. 拌入面粉

在一个大碗中放入洗净的芹菜叶，撒上适量的食盐，用手轻轻抓匀，让每片叶子都均匀裹上盐分。接着慢慢加入50克中筋面粉，边加边搅拌，确保每一根芹菜叶都被面粉包裹住。

3. 蒸制过程

将拌好面粉的芹菜叶铺在蒸笼布上，注意不要堆叠太厚，以免影响受热均匀。将蒸锅加水烧开后，放入装有芹菜叶的蒸笼，盖上锅盖，用大火蒸8分钟左右即可取出。

4. 调味

把蒸好的芹菜叶盛出，放在盘子里，撒上蒜末、辣椒粉，再淋上生抽和几滴香油，最后用筷子轻轻拌匀，使调料均匀附着在每一片叶子上。

5. 完成

粉蒸芹菜叶香气扑鼻，口感软糯，既保留了芹菜叶的原汁原味，又多了一份独特的风味。这道菜不仅简单易做，还非常适合搭配米饭食用。

温馨小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以事先用少许植物油炒一下蒜末，再加入调料混合。

- 芹菜叶本身带有一定的苦味，但经过蒸制后会变得鲜嫩甘甜，不用担心会有苦涩感。

这道粉蒸芹菜叶是一道健康又美味的家常菜，既能充分利用食材，又能满足味蕾的需求。快试试吧！