【如何制作太妃海盐玛德琳】太妃海盐玛德琳是一款融合了经典法式甜点与现代风味的精致小蛋糕。它以香浓的太妃糖酱和微咸的海盐为特色，口感丰富，层次分明。以下是制作这款甜点的详细步骤与材料清单。
一、
太妃海盐玛德琳是结合传统玛德琳蛋糕与太妃糖风味的创新甜点。其关键在于太妃糖的使用和海盐的平衡搭配。制作过程中需注意面糊的搅拌方式、烤箱温度的控制以及装饰细节。整体流程分为准备材料、制作面糊、烘烤和装饰四个主要步骤。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容 | 说明 |
| 1. 准备材料 | - 低筋面粉 100g - 细砂糖 80g - 鸡蛋 2个 - 黄油 50g（融化） - 太妃糖酱 30g - 海盐 1小撮 - 泡打粉 1茶匙 - 牛奶 50ml | 所有材料提前准备好，黄油需提前融化。 |
| 2. 搅拌面糊 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅。 2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 4. 加入融化的黄油和太妃糖酱，继续搅拌均匀。 | 注意不要过度搅拌，避免面糊起筋。 |
| 3. 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹黄油并撒少许面粉的玛德琳模具中，约八分满。 | 模具可预先冷藏10分钟，有助于定型。 |
| 4. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入模具，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且用牙签插入不沾面糊即可。 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察上色情况。 |
| 5. 装饰 | 取出后稍冷却，撒上少量海盐，可搭配糖粉或巧克力酱装饰。 | 海盐可提升整体风味层次感。 |
三、小贴士
- 太妃糖酱可用市售成品代替，也可自制（将红糖与水混合煮至浓稠）。
- 若喜欢更浓郁的太妃味，可适当增加糖酱用量。
- 烘烤时若表面过快上色，可覆盖一层锡纸防止焦黑。
- 玛德琳蛋糕最好在刚出炉时食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的太妃海盐玛德琳。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都能带来独特的味觉体验。
