【家庭熬西红柿酱的做法】西红柿酱是一种非常受欢迎的调味品，既可以用来拌面、蘸饼，也可以作为烹饪中的重要调料。家庭熬制的西红柿酱不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的家庭熬西红柿酱做法总结，适合喜欢动手做饭的朋友们。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜的西红柿，搭配洋葱、大蒜、橄榄油、盐、糖、黑胡椒等基本调料。
2. 清洗处理：将西红柿洗净去蒂，洋葱切丁，大蒜切末。
3. 炒香底料：用橄榄油将洋葱和大蒜炒香，加入西红柿翻炒。
4. 加调料：根据口味加入盐、糖、黑胡椒等调味品。
5. 慢火熬煮：保持小火慢慢熬煮，直到汤汁浓稠。
6. 冷却保存：待冷却后装入密封容器，放入冰箱冷藏或冷冻保存。
二、所需材料与用量（以制作约500克西红柿酱为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 西红柿 | 1000 | 选用成熟多汁的品种 |
| 洋葱 | 100 | 增加香气和层次感 |
| 大蒜 | 30 | 可根据口味增减 |
| 橄榄油 | 30 | 用于炒香底料 |
| 盐 | 10 | 根据口味调整 |
| 糖 | 10 | 中和酸味，提升口感 |
| 黑胡椒 | 5 | 提升风味 |
| 清水 | 50 | 用于调节浓稠度 |
三、注意事项
- 西红柿选择要新鲜，避免使用过熟或变质的果实。
- 熬制过程中要不断搅拌，防止粘锅。
- 如果喜欢更浓稠的酱体，可以延长熬煮时间。
- 建议使用玻璃罐或食品级塑料瓶保存，确保卫生安全。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出美味又健康的西红柿酱。无论是日常饮食还是储存备用，都十分实用。快来试试吧！
