【红酒鸡翅的家常做法】红酒鸡翅是一道融合了西方烹饪理念与中式家常口味的经典菜肴，口感醇厚、香气浓郁，尤其适合喜欢微醺风味的朋友。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是红酒鸡翅的家常做法总结。
一、菜品简介
红酒鸡翅以鸡翅为主料，加入红酒、香料和调味品进行炖煮，使鸡翅充分吸收红酒的香气和味道，口感软嫩入味，酒香四溢。它不仅美味可口，还具有一定的营养价值，是秋冬季节的一道暖心佳肴。
二、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 鸡翅 | 10个 |
| 红酒 | 200ml |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 番茄酱 | 1汤匙（可选） |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
三、详细步骤
1. 处理鸡翅：鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和黑胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。
3. 煎鸡翅：热锅加橄榄油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 炒香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香，再加入番茄酱翻炒均匀。
5. 倒入红酒：将煎好的鸡翅放回锅中，加入红酒，大火煮沸后转小火慢炖。
6. 收汁调味：炖煮约15分钟后，根据口味调整盐和胡椒粉，最后撒上葱段即可出锅。
四、小贴士
- 红酒建议使用干红葡萄酒，味道更醇厚。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长炖煮时间。
- 红酒鸡翅搭配米饭或面包都非常美味，适合全家享用。
五、总结
红酒鸡翅是一道简单又不失精致的家庭菜肴，通过合理的调味和炖煮，能够很好地激发鸡翅的鲜美和红酒的香气。无论是作为主菜还是下酒菜，都十分合适。掌握好关键步骤，就能轻松做出一道令人满意的红酒鸡翅。
