【制作芹菜炒肉的方法】芹菜炒肉是一道家常又营养丰富的菜肴，做法简单，口感清爽，适合日常食用。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 芹菜 | 300克 | 选择新鲜、茎部较嫩的 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或猪腿肉 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 油量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 芹菜洗净后切成段，猪肉切片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入芹菜快速翻炒，保持中火，炒至芹菜变软。 |
| 4 | 加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调整，炒匀即可出锅。 |
三、营养价值简析
芹菜富含膳食纤维、维生素C和钾，有助于清热解毒、降血压；猪肉则提供优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力。两者搭配，不仅味道好，还具有一定的养生价值。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一道美味又健康的芹菜炒肉。无论是工作日还是周末，这道菜都能为餐桌增添一份清香与营养。
