【酒店里常说的上什是指哪个职位】在酒店行业中，有许多专业术语和岗位名称，有些是内部人员熟知的，但对外界来说可能并不清楚。其中，“上什”就是一个常见的说法，很多人听到这个词时会感到疑惑，不清楚它具体指的是什么职位。
“上什”实际上是酒店餐饮部门中的一个岗位名称，主要负责厨房中某些特定菜品的制作，尤其是那些需要精细加工、讲究火候和技艺的菜肴。这个职位在传统中式餐饮中较为常见，尤其在高档餐厅或老字号酒店中更为突出。
“上什”是酒店餐饮部门中的一种厨师职位，主要负责制作高级、精细的菜肴，通常需要具备较高的烹饪技能和丰富的经验。该岗位在厨房中属于技术性较强的工种，往往由资深厨师担任。
上什岗位说明表：
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 上什 |
| 英文翻译 | Senior Chef / Specialized Cook |
| 所属部门 | 餐饮部 / 厨房 |
| 工作职责 | 负责高档菜肴、精细菜品的制作；掌握火候、调味、刀工等技巧；协助主厨工作。 |
| 技能要求 | 熟练掌握中式烹饪技艺；了解食材特性；有较强的责任心和团队协作能力。 |
| 工作环境 | 后厨（厨房） |
| 职业发展 | 可晋升为副厨师长、主厨等管理岗位。 |
| 适用场景 | 高档酒店、老字号餐厅、宴会厅等。 |
通过以上内容可以看出，“上什”并不是一个广为人知的职位，但在酒店行业尤其是餐饮领域中有着重要的作用。如果你在酒店工作或与之打交道，了解这一职位有助于更好地理解酒店内部的运作机制。
