【广东早茶有哪些点心】广东早茶是岭南饮食文化的重要组成部分，以其种类繁多、口味丰富而闻名。在广东，早茶不仅仅是早餐，更是一种社交方式和生活态度的体现。以下是对广东早茶常见点心的总结，并以表格形式进行展示。
一、广东早茶常见点心总结
广东早茶的点心种类繁多，既有传统的经典之作，也有现代创新的美味。常见的点心包括蒸类、炸类、煮类、炒类等多种烹饪方式，适合不同口味的食客。
1. 虾饺：晶莹剔透的外皮包裹鲜嫩虾仁，是早茶中的经典代表。
2. 肠粉：用米浆制成的薄皮，搭配鸡蛋、虾、叉烧等配料，口感滑嫩。
3. 烧麦：以猪肉或虾肉为馅，顶部有“开口笑”的造型，味道鲜美。
4. 凤爪：经过卤制的鸡爪，软糯入味，是广式点心中的热门选择。
5. 流沙包：内馅为咸蛋黄与奶黄混合，咬开后如流沙般流出，香浓可口。
6. 糯米鸡：用荷叶包裹的糯米，内夹鸡肉、香菇等，清香扑鼻。
7. 萝卜糕：由糯米和白萝卜制成，煎至金黄，外脆内软。
8. 马蹄糕：以马蹄粉制作，口感Q弹，甜而不腻。
9. 叉烧包：松软的面皮包裹香甜的叉烧馅，是早茶桌上的常客。
10. 豉汁蒸凤爪：用豆豉调味的凤爪，风味独特，非常下饭。
此外，还有许多其他点心如蟹仔饺、虾饺皇、瑶柱酥、蛋挞、菠萝包、牛肉丸、云吞面等，都是广东早茶中不可错过的美味。
二、广东早茶点心一览表
| 点心名称 | 类型 | 主要材料 | 特点 |
| 虾饺 | 蒸类 | 虾仁、澄面 | 晶莹剔透，鲜美爽口 |
| 肠粉 | 蒸类 | 米浆、鸡蛋、虾、叉烧 | 滑嫩可口，配料丰富 |
| 烧麦 | 蒸类 | 猪肉、虾肉 | 馅料饱满，外形美观 |
| 凤爪 | 卤制 | 鸡爪、豆豉 | 软糯入味，风味独特 |
| 流沙包 | 蒸类 | 奶黄、咸蛋黄 | 外皮松软，内馅浓郁 |
| 糯米鸡 | 蒸类 | 糯米、鸡肉、香菇 | 香气扑鼻，口感丰富 |
| 萝卜糕 | 炸/煎类 | 糯米、白萝卜 | 外脆内软，风味独特 |
| 马蹄糕 | 蒸类 | 马蹄粉、糖 | Q弹爽口，甜而不腻 |
| 叉烧包 | 蒸类 | 面皮、叉烧馅 | 松软香甜，老少皆宜 |
| 蟹仔饺 | 蒸类 | 虾、蟹肉 | 鲜味十足，口感丰富 |
三、结语
广东早茶不仅是一顿美食，更是一种文化的体现。从精致的小点心到丰富的主食，每一种都承载着广东人对生活的热爱与讲究。如果你有机会去广东，不妨亲自体验一下这道独特的饮食文化，感受舌尖上的岭南风情。
